Давно обещал написать.
Целлюлоза – замечательное изобретение растений: сделана из подручных средств (глюкозы) и при этом совершенно нерастворима в воде. Поэтому научиться ее эффективно есть – очень перспективная инженерно-биохимическая задача, которую по-разному решают разные млекопитающие.
Кстати, а что бывает, если задача не решена? Принято считать, что когда появился новый особо прочный материал – лигнин, из которого сделана кора деревьев, а никто еще не научился через него проникать – а было это в каменноугольный период – это привело к тому, что упавшие деревья не сгнивали, а со временем превращались в каменный уголь.
Читать далее